厳選アメリカ カリフォルニアのシャルドネの頂点 シングル・ヴィンヤードのシャルドネを造る畑の若木を中心に、一部シングル・ヴィンヤードとなるべき樹齢の高い葡萄ながら、樽セレクションで早飲みした方が良い個性を持つと判断したキュヴェをソノマ・コースト用にセレクト。 、約10ケ月かけて第一次と第二次発酵（100％自然酵母、MLF100%）を行う。 澱が自然に降りるのを待ってから、樽選択をしてステンレスタンクに移し、4-5か月落ち着かせ、毎年12月に 人工的な清澄無し、フィルター無しでボトリング。 発酵・熟成期間約15ヶ月（樽とタンク） Chardonnay Sonoma Coast ロシアン・リヴァー・ヴァレー 葡萄品種 ： シャルドネ 飲み頃の温度 ： １２℃～１４℃ タイプ ： 辛口ワイン ・セラー管理 ・交渉◯ ・即購入◯