カ・デイ・フラティ ピエトロ・ダル・チェッロ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ (2017) Ca dei Frati Amarone del.Valpolicella Pietro dal Cero 9325770 2017 生き生きとした果実と複雑な含みを持った中辛口の赤ワイン。 テイスティングノート 果実味は豊かで、素晴らしく心地よいサワーチェリーの味わいと、ほのかなチョコレートや甘いスパイスが融合し、繊細さが紫のバラの花の要素を引き立てている。しっかりとしたバルサミコの含みが、微かなスターアニスや野生のグースベリーとともに、力強く表れる。 合う料理 ハードチーズ、フレーバーチーズ、煮込んだ肉、ジビエなどと好相性 葡萄品種 65% コルヴィーナ、20% コルヴィオーネ、10% ロンディネッラ、5% クロアティーナ 生産者 カ・ディ・フラーティ 生産地 イタリア / ヴェネト タイプ 赤ワイン 葡萄品種 コルヴィーナ コルヴィノーネ ロンディネッラ クロアティーナ テイスト 中辛口 アルコール度数（%） 16% サーブする温度 16℃から18℃ 容量 750ml 葡萄畑の位置 DOCGヴァルポリチェッラ 気候 西にガルダ湖、南東にアドリア海という2つの大きな水域に近接しており、穏やかな気候。br>地質 石灰岩と粘土質土壌 収穫 手摘み 醸造 ヴァルポリチェッラの伝統的なアパッシメント製法を行う。葡萄を４ヵ月箱の中で乾燥させ、その後やさしく圧搾し、果汁をステンレスタンクで数週間、果皮と接触させる。その後、マロラクティック発酵を行う。 熟成 225Lのフレンチオーク樽で24ヵ月熟成後、ステンレスタンクで12ヵ月静置。瓶詰めし、24ヵ月後にリリースする。 酸度 7.10g/L PH 3.49 残糖度 8.80g/L